Dole 과일농장

바나나 초코렛빵과 후르츠빵~

바나나는 밥이다/Fruits and Cooking 2008/12/05 16:21 / by Dole(돌)

과일만 넣어 굽는 후르츠빵~~과 바나나와 초코렛을 넣어 굽는 바나나 초코빵~


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집에 가끔 과일을 사다두곤 잊어먹어서... 과일이 밀릴때가 있어요.

그럴때 파운드나 머핀... 아니면 빵을 구울때 활용하면 괜찮은거같아요.
바나나 있으시면 이용해주시구요.. 후르츠 재료는

깡통으로 된것이 아닌 플라스틱 용기에 넣어져 있는 후르츠 볼이라는 파인애플과 파파야가 들어있는 용기과일 이용했답니다. 히히..

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재료~

강력분 170g, 박력분 30g, 인스턴트 드라이이스트 2g, 설탕 10, 소금 4g, 올리브오일 15g,  물 120~125g

바나나 초코 피자빵 - 바나나 2개, 초코칩 적당히, 피자치즈 적당히

후르츠 피자빵 - 후르츠 칵테일이나 과일 통조림 적당히, 살구잼이나 딸기잼 약간, 피자치즈 적당히




빵반죽을 합니다.

믹싱볼에 강력분과 박력분을 넣고 한쪽엔 설탕과 이스트를 올려주고... 다른 반대편에 소금을 올려준뒤

주걱으로 한번 섞어주고나서 미지근한 물과 올리브오일을 넣고 반죽합니다.

한덩이로 뭉쳐지면 믹싱볼에서 작업대로 꺼내어 10분정도 치대로 접고 내리치고하는 손반죽을 반복하여 매끈한 반죽 상태로 만들어주세요.


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반죽을 믹싱볼에 둥글게 모아 담은뒤 따뜻한곳에서 45분정도 1차발효 합니다.

1차발효가 끝나고 반죽이 2배로 부풀면 손으로 가볍게 반죽을 눌러 가스를 빼주고~~  스크래퍼로 반죽을 2개로 나눠주세요.

반죽을 다시 둥글려준뒤 실온에 두어 20분간 중간발효 합니다.

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중간발효후 반죽을 한개씩 다시 손으로 둥글려 가스를 살짝 빼주고...
밀대로 넙떡하고 평평하게 밀어 주세요.

 

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예전 100엔숍에서 구입했던 파이팬이 있어서.. 그위에 올려서 만들었어요. 팬의 지름은 약 18cm정도...

파이팬이 없으시면 그냥 오븐팬위에 넓게 밀어준 반죽을 올려 구워도 된답니다.


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반죽위에 과일통조림 물기제거한것을 가득 올리고....

다른 하나는 바나나와 초코칩을 가득 올려주세요. 바나나는 가득 올려주시고.. 초코칩은 취향껏 조절해주세요.

그리고 전 생각못하고 그냥 과일 통조림만 건져 올렸는데요.. 그냥 구우니 약간 싱거울수도 있거든요.

혹 과일잼 있으시면 어떤것이던 조금 반죽에 발라주고.. 과일을 얹어는것이 더 맛있을거 같습니다.

과일색과 어울리는 잼이면 더욱 좋을듯... ^^


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그위에 피자치즈를 가득 올려주세요.

230도로 미리 예열해둔 오븐에 넣고 25~30분정도 노릇노릇 구워주세요.


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그럼 이렇게 달콤해보이는 과일 핏자가 완성이 됩니다~~

과일 통조림에 파파야가 있어서인지.. 색이 발그레하고 이뿌게 보여요.


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이건 바나나와 초코칩 넣고 구운 핏자~~

빵반죽을 밀어줄때 대충~~ 밀었드만 모양은 울퉁불퉁해요. ㅎㅎ

후르츠 핏자는 쨈을 안발라서 약간 싱거웠지만.. 파인애플과 빵과 치즈가 잘 어울려서 먹기엔 괜찮았구요.

이 바나나 초코렛 핏자는 바나나도 맛있고.. 초코렛이 간을 맞춰줘서 먹기 좋았어요.

피자 치즈 올리고 구우니 바나나도 맛있더라구요. ^^


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과일 통조림이나 용기과일 집에 안드시는게 있으시면 이렇게 응용해서 빵을 구워도 괜찮답니다.

물론 바나나도 썩어가면 빵 구울때나 머핀이나 파운드에 이용해주시구요.

이상~~ 주말 간식으로 만들어본 과일 피자빵이였어요~~ ^^


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