우주 비행사들이 꼭 챙겨야 할 과일? 블루베리!
푸른 빛 우주에서도 빛나는 푸른 보라 빛 블루베리의 효과!우주 방사선에 대한 최상의 대비책으로는 한 줌의 베리류만큼 확실한 것이 없는 듯 보인다. “블루베리 맨(Blueberry Man)”으로 유명한 제임스 조셉(James Joseph) 박사와 바바라 슈킷헤일(Shukitt-Hale) 박사의 최근 연구에 따르면, 블루베리와 딸기에 들어있는 폴리페놀이 기나긴 비행 동안 우주 비행사들에게 나타날 수 있는 방사선에 의한 활성산소손상(free-radical damage)을 예방할 수 있다고 한다.
최근 돌(Dole) 영양 뉴스(DNN, Dole Nutrition News)와의 인터뷰에서 조셉 박사는 “활성 산소는 반응성이 높은 분자로 결합하려는 성질이 강한 편”이라고 설명했다. 활성 산소는 결합 정도가 너무 강해, 우리가 가진 분자 구조의 중요 부분까지 떼어내 가져가버린다.
이러한 손상으로부터 우주 비행사들을 보호할 수 있는 다양한 방법을 모색하기 위해 연구자들은 폴리페놀이 풍부한 딸기와 블루베리를 쥐들에게 먹인 후, 우주 여행 시와 비슷한 방사선 환경을 조성했다. 그 결과, 베리류를 먹인 쥐들은 방사선 조사를 무사히 견뎌냈으며, 대조군에서 관찰된 종양 발생, 노화, 탈모 및 심각한 수명 단축 등의 부작용이 나타나지 않았다. 또한, 베리류를 먹인 방사선 조사 쥐들은 방사선을 전혀 쬐지 않은 쥐들 만큼 건강했다.
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