Dole 과일농장

Dole(돌)바나나 배종에서 식탁까지(2)-바나나의 성장과정

과일 농장/바나나 2008/12/18 09:05 / by Dole(돌)
짜잔!! Dole(돌)바나나 배종에서 식탁까지(1) -필리핀 Dole(돌)연구소가다편에 이어서
야심작에 준비한 바나나의 성장과정편입니다.
보여드리고 싶은게 너~~무 많아서 어떤 것을 보여드려야 할지 선별하기가 어려웠답니다.
그럼 구경하러 가실까요? ^^

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Welcome to Dole VALLEY ZONE

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바나나는 첫 싹이 트기 시작해서 3~4 미터 크기가 되기까지 약 9개월 정도가 걸린다고 하네요
이렇게 오랜 시간 후 바나나 열매가 열린다고 합니다. 이것이 바로 바나나 꽃이예요
바나나는 꽃도 엄청 크다는 사실!! 꽃을 피우고 열매를 맺듯이 바나나 나무도 꽃이 피네요
꽃도 바나나모양처럼 생겼어요 신기하네요


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바나나열매가 주렁주렁 열려있네요 너무 무거워 보이죠?
바나나를 포장하기 전에는 이렇게 꽃을 떼어낸답니다. 그럼 이 꽃은 어떻게 할까요?
그건..미처 Dole(돌) 아저씨가 물어보지 못하고 왔네요 흑흑

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바나나가 아직 익기전 모습이예요 친절한 필리핀 현지인께서 한 송이를 따서 보여줬답니다.
여기서 포인트는 익기전의 바나나는 무척 단단했어요!!

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바나나 숙성 과정에서 바나나가 상처가 나지 않도록 바나나의 윗 열과 아랫열이 닿지 않도록 바닐을
덮는 작업을 합니다. 여기서는 전부 수작업으로  바닐을 씌운다는 사실에 마음이 찡했답니다.

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병충해 및 직사광선을 피하기 위하여 바나나에 비닐봉지를 씌우는데 이 과정을 Bagging 라고 합니다.
이렇게 12~14주를 기다렸다가 비닐을 벗기면 우리에게 오기전의 진짜 Dole(돌) 바나나가 완성됩니다.

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바나나를 한 묶음씩 정성스럽게 가지고 오면 포장을 하는데요 운반하는 과정에서
또 상처가 나지않도록 박스에 보호패드를 깔고나서 한송이 한송이에 보호 패드를 넣어 포장을 합니다.

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마지막으로 Dole(돌) 아저씨 상표를 붙히면 끝!!
이런 모든 수작업을 통해 우리에게 오기까지는 1년이상이 걸린다고 하네요
우리에게 맛있는 Dole(돌) 스위티오 바나나를 먹게 해주시는 이 분들께 감사의 박수를 보냅니다.

바나나 포장 과정과 우리에게 오기까지의 과정은 다음 편에서 만나봐요!!!

 

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