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맛있는 초코칩이 가득~ 초코칩 바나나 컵케이크

바나나는 밥이다/Fruits and Cooking 2012/12/04 10:22 / by Dole(돌)
맛있는 초코칩이 가득~ 초코칩 바나나 컵케이크

쿠키에도 아이스크림에도 늘 인기많은

초코칩과 바나나로 컵케이크 구웠더니

향긋한 바나나와 달콤한 초코칩이 환상적인 맛이었습니다

부드럽고 촉촉한 초코칩 바나나 컵케이크  

인기 만점이었지요^^

아이들 간식으로도 송년모임에도  

잘 어울릴 것 같군요~






재료 : 반죽(돌코리아 바나나1개, 초코칩40g, 버터100g, 박력분100g,

베이킹파우더1작은술, 설탕70g, 달걀1개)

토핑용(바나나 1개, 코팅용초콜릿 100g, 피스타치오 약간)

분량:지름 5.5x 높이 4.5cm 컵케이크 5개

오븐: 180도에서 23분정도


버터와 달걀은 한두시간 전에 실온에 둡니다

돌코리아 바나나 2개 준비합니다



반죽에 들어갈 바나나는 5mm두께로 자르고...

초코칩이 없으면 판초콜릿을 작게 잘라서 사용하셔도 됩니다




 실온에서 부드러워진 버터를 휘핑한 뒤 설탕을 두세번 나누어 넣으면서 잘 섞은 다음

실온에 둔 달걀을 풀어서 세번 나누어 넣으며 분리되지 않게 휘핑한 뒤...





 박력분과 베이킹파우더 함께 체에 내려 넣고

잘라 둔 바나나와 초코칩도 같이 넣고 가볍게 자르듯이 섞은 다음

(너무 치대면 끈기가 생겨서 식감이 떨어집니다)




베이킹컵에 80%정도 담아서 오븐으로~




노릇하게 구워지면 식힘망에서 식힙니다

장식없이 그냥 먹어도 넘 맛있어요~



코팅용 다크초콜릿(밀크나 화이트도 가능) 중탕으로 녹여서

짤주머니에 넣고 장식한 다음 굳기전에 도톰하게 자른 바나나 올리고

피스타치오 같은 견과류 솔솔 뿌려줍니다



아이들 간식이나 티타임에~



 

바나나는...

면역증강 및 항산화물질인 비타민A, B, 베타카로틴 등이 들어 있어서

노화방지 및 면역증강에 많은 도움을 줍니다

암예방과 치료에 도움이 됩니다

위궤양예방에 좋으며 장을 촉촉하게 하여 변비에 좋습니다

(설명인용/신재용의 음식궁합)






향긋한 바나나가 들어서 부드러움이 가득~


송년모임이나 선물용으로도 좋습니다^^*



may님의 맛있는 " 맛있는 초코칩이 가득~ 초코칩 바나나 컵케이크 " 레시피 감사드립니다 ^^



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