Dole 과일농장

아이들에게 좋은 영양이 가득 
바나나 견과류 강정

따뜻해진 날씨로 여름을 준비하는 5월이 되었습니다. 집에서 간편하게 조리해 아이들과 함께 즐길 수 있는 영양만점 디저트 레시피를 소개합니다! 바로, 달콤하고 쫀득한 ‘바나나 견과류 강정’이랍니다. 주 재료인 바나나는 최근 각종 과자와 음료에 활용되며 ‘열풍’을 이어가고 있는데요. 바나나에 견과류를 더한 바나나 견과류 강정 레시피를 함께 살펴보겠습니다

재료

돌 코리아 스위티오 바나나 4개반, 견과류 3주먹, 감말랭이 한주먹

조리법

① 돌 코리아 스위티오 바나나는 껍질을 벗겨냅니다.
*고랭지에서 재배해 맛도 영양도 더욱 풍부한 명품 바나나, 스위티오 바나나를 돌리버리(http://www.doleivery.co.kr/)에서 편리하게 만나보세요!
② 얼린 바나나를 믹서기에 넣어 1분간 갈아줍니다. *얼리지 않은 바나나를 사용하셔도 됩니다!
③ 감말랭이, 호두, 아몬드를 칼로 잘게 다지듯이 썰어주세요.
④ 믹서에 간 바나나와 호박씨, 감말랭이, 호두, 아몬드 모두 볼에 담아줍니다.
⑤ 수저로 잘 섞어주세요. 이 때 바나나가 끈기가 있어 밀가루 반죽처럼 변한답니다!
⑥ 바나나 반죽을 건조기 판에 수저로 한큰술씩 떠서 듬성듬성 올려준 후, 70도에 6시간 건조하여 말려줍니다.
⑦ 완성된 바나나 견과류 강정을 예쁜 그릇에 담아 내오면 바나나 향이 솔솔 나는 쫀득한 강정 완성!
*조리 시 설탕, 소금을 넣지 않아도 맛있습니다.

100세 시대, 과일과 채소를 많이 섭취하세요~

‘100세 시대’라고 불리는 요즘, 현대인들은 누구나 건강한 노후를 보내는 방법을 찾고 있습니다. 과학자들은 이런 고민을 해결하기 위해 채소와 과일을 많이 섭취하라고 합니다. 과일과 채소를 많이 섭취할수록 건강한 노후를 보내고 수명을 연장할 수 있다는 연구결과를 소개해드리겠습니다.

2014년 영국의학저널(British Medical Journal)에 게재된 내용에 따르면, 전 세계 833,000명의 참가자들을 대상으로 했던 16개의 연구 결과를 모아보니, 과일과 채소의 하루 1회 섭취량(채소77g, 과일 80g)을 섭취할 때마다 사망률이 평균 5%씩 감소했음을 확인할 수 있었다고 밝혔습니다. 과일과 채소에 함유된 항산화 물질인 폴리페놀, 비타민 C, 플라보노이드, 카로티노이드가 수명을 늘려주는데 큰 도움을 준다고 합니다. 이러한 성분은 콜레스테롤과 지방 산화를 방지해주고 혈액순환을 도와 건강한 노후를 만드는 바탕이 된다고 하네요! 물론, 하루에 과일과 채소 5회분까지는 효과가 있지만 그 이상을 섭취하면 효과가 없다고 하니 적정량을 섭취하시면 더욱 좋겠습니다.

건강한 노후를 만들어줄 대표적인 과일은 바나나인데요. 달콤한 바나나의 당분이 다이어트에 방해가 된다고 생각하는 분들이 종종 있습니다. 하지만 미국의사협회 내과학회지(JAMA Internal Medicine)에 소개된 연구결과에 따르면 과일의 당분이 심장병을 막아주고 건강한 노후를 보낼 수 있는데 도움을 준다고 하네요. 돌 코리아의 고품질 과일과 채소를 돌리버리(www.doleivery.co.kr)에서 마트에 가지 않고 클릭 한 번으로 구매하세요.

바나나, 건포도, 콩의 공통점은?!

시리얼 토핑이나 빵의 재료로 자주 쓰이는 바나나, 건포도, 콩, 이 세 가지는 겉보기에 공통점이 없어 보이지만 모두 칼륨을 풍부하게 함유하고 있다는 특징이 있습니다. 최근 칼륨이 뇌졸중 발생을 줄이는 데 도움이 된다는 연구 결과가 밝혀져, 5월 돌 뉴스레터 첫 번째 소식으로 전해드리겠습니다!

미국 생리학 저널(American Journal of Physiology)에 실린 연구에 따르면, 칼륨이 폐경기 여성의 뇌졸중 위험을 감소시켜 줄 수 있다고 합니다. 해당 연구는 50세부터 79세 사이의 뇌졸중 병력이 없는 90,000명의 여성을 세 그룹으로 나누어 진행됐습니다. 11년간 뇌졸중의 발전과정 혹은 사망의 원인에 대해 지속적으로 관찰하고 분석한 결과, 칼륨을 가장 많이 섭취한 그룹 여성(3,193mg 이상)이 가장 적게 섭취한 그룹(1,925mg 이하)보다 뇌졸중 위험이 12% 가량 감소한 것으로 나타났습니다. 연구진들은 칼륨이 혈관 내 일산화질소의 배출을 증진시켜 혈액순환을 돕고, 그에 따라 뇌졸중 위험을 감소시켜준다고 분석했습니다.

미국 농무부(USDA)는 여성이 1일 4,700mg의 칼륨을 섭취하도록 권장하고 있는데요. 칼륨이 풍부하게 함유된 대표적인 식품이 앞서 말씀 드린 바나나, 건포도, 콩입니다. 다양한 음식에 돌 스위티오 바나나와 건포도를 넣어 드시면 맛도 챙기고, 뇌졸중을 예방하는 효과도 볼 수 있는 것이죠! 특히, 돌 코리아의 스위티오 바나나는 해발 700m 이상의 고랭지에서 재배되어 일반 바나나보다 당도가 더 높고, 과육은 더 쫀득쫀득하며, 영양소는 더 풍부하답니다. 돌 스위티오 바나나는 돌 코리아의 온라인 과일 쇼핑몰 돌리버리(http://www.doleivery.co.kr/)에서도 클릭 한 번으로 편리하게 만나보실 수 있습니다.

피크닉 도시락으로 제격! ‘바나나 햄말이 튀김’

따뜻한 날씨와 알록달록 꽃이 만개하는 4월, 피크닉 가기 좋은 달입니다. 피크닉 도시락으로 아이들과, 연인과 함께 즐길 수 있는 달콤한 디저트를 찾고 계신 분들에게 집에서 쉽게 만들 수 있는 ‘바나나 햄말이 튀김’을 소개해드릴게요! 오늘의 주 재료인 바나나는 달콤한 맛과 부드러운 식감으로, 그냥 먹어도 맛있지만, 튀겨서 즐기면 색다르게 맛있답니다. 남녀노소 모두 좋아하는 바나나로 만드는 햄말이 튀김, 레시피를 함께 살펴보겠습니다.

재료

돌 코리아 스위티오 바나나 3개, 햄 6장

조리법

① 돌 코리아 스위티오 바나나는 껍질을 벗겨냅니다.
*고랭지에서 재배해 맛도 영양도 더욱 풍부한 명품 바나나, 스위티오 바나나를
돌리버리(http://www.doleivery.co.kr/)에서 편리하게 만나보세요!
② 슬라이스 햄을 반으로 자릅니다.
③ 바나나를 햄과 돌돌 말아 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
④ 햄으로 바나나를 돌돌 감싸줍니다.
⑤ 햄을 감싼 바나나를 튀김가루 반죽에 넣어줍니다.
⑥ 반죽을 넉넉히 묻힌 바나나를 에어프라이어 퀵클린 바스켓에 넣고 185도에 10분간 익혀줍니다.
⑦ 예쁜 도시락 용기에 담으면, 피크닉 도시락 완성!

올 봄, 이국적인 채소 아티초크와 아스파라거스를 만나보세요!

봄에는 싱그러운 채소와 나물이 밥상의 주재료로 등장하곤 합니다. 이번 봄에는 해외에서 쉽게 볼 수 있는 아티초크와 아스파라거스를 즐겨보는 것은 어떨까요? 요리에 풍미와 영양소를 모두 더해주는 아티초크와 아스파라거스를 고르고, 보관하고, 요리하는 방법을 소개해드리겠습니다!

먼저, 아티초크는 꽃봉오리를 먹는 채소인데요. 식감이 연하고 맛이 담백하며, 단백질, 비타민 A, C, 칼슘, 철, 인, 당류, 이뉼린 등이 함유되어 약용으로도 사용됩니다. 좋은 아티초크를 고르려면 어두운 초록색을 띠고, 단단하며 무거운 것인지 확인하면 됩니다. 갈색으로 변했거나 표면에 점이 있는 것은 신선하지 못한 것이에요. 이렇게 구매한 아티초크는 씻지 않은 상태에서 비닐봉지에 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 아티초크를 손질할 때는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 아래쪽 잎부터 제거하며 자르면 됩니다. 큰 냄비에 넣어 끓는 물에 30분 정도 삶아 마요네즈 소스와 곁들여 먹는 것이 가장 쉽게 즐기는 방법 중 하나이니 참고하세요.

아스파라거스는피로회복, 당뇨, 신경통, 고혈압, 빈혈 등에 좋고, 열량이 매우 낮아 다이어트 식품식품으로 각광받고 있습니다. 밝은 녹색에, 곧게 뻗어있고 두꺼운 것이 품질 좋은 아스파라거스입니다. 키친타월로 한번 겉을 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면 되는데, 보통 냉장고에서 4일 정도 보관할 수 있습니다. 아스파라거스는 아래쪽 줄기 부분을 잘라 깨끗이 씻은 후, 그대로 구워 먹거나 다양한 요리에 활용하기 좋은 식재료입니다.

고품질의 아티초크와 아스파라거스를 고르고 싶다면, 돌 상표가 붙어 있는지도 확인해보세요.