Dole 과일농장

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  1. 2009/10/28 수입 과일 FAQ _ 망고
  2. 2009/05/12 Dole 망고가 변신하기 시작했다??
  3. 2009/05/12 Dole 망고의 변신은 무죄??
  4. 2008/05/30 과일의 왕 Dole(돌) 망고!! 그 진실은?
  5. 2008/05/09 Dole 망고 영양성분표 (2)
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수입 과일 FAQ _ 망고

과일 농장/망고 2009/10/28 09:00 / by Dole(돌)

<망고>

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망고는 어디에 좋은걸까여?

è     몸 속에서 카로틴으로 바뀌는 비타민 A는 녹색채소와 맞먹을 정도의 양이 들어있어 피부의 외부층인 상피조직과 각 기관의 세포기능을 활성화시키므로 피부미용에 탁월한 효과가 있다. 최근 새로 밝혀진 연구 결과에 의하면, 망고의 황색 색소 성분과 물에 잘 녹는 어떤 특정한 성분이 암에 대한 저항력을 키우는데 큰 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

 

망고나무가 많은 나라는?

è     세계에서 가장 많이 재배되고 있는 열대 과수로 말레이반도, 미얀마, 인도 북부 원산. 생산량이 세계 5위이며 종류도 상당히 많다. 아프리카, 브라질, 멕시코, 플로리다, 캘리포니아, 하와이 등 열대와 아열대지방에 분포한다.

 

망고는 신가요, 단가요?

è    과즙이 많으며 독특하고 향기로운 맛이다.

 

'망고(Mango)'의 의미?

è     인도에서는 민속행사와 종교의식에 망고를 쓰고 있으며, 부처는 망고로 작은 숲을 만들고 그 그늘에 앉아 평안을 찾기도 했다. 망고라는 이름은 타밀어인 만카이(man-kay) 또는 만가이(man-gay)에서 나온 말로 포르투갈인들이 인도에 정착하면서 만가(manga)라고 불렀다. 영어권과 스페인어권 나라에서는 그 열매를 망고라고 부른다.

 

망고 잘 먹는법 좀 알려주세요.

è     날로 먹기도 하고 디저트와 과자 재료로 쓰며 과육을 갈아 샐러드의 드레싱이나 소스·스프 등에 사용한다. 산지에서는 덜 익은 것을 야채와 같이 볶거나 절여서 먹는다.

 

사용자 삽입 이미지
망고는 어떤 과일??

è     세계에서 가장 많이 재배되고 있는 열대 과일로 비타민 A가 풍부하다.

 

망고에 씨가 있나요?

è     있다.

 

망고 등 다른 열대과일은 왜 우리나라에서 생으로 맛볼수 없나요?

è     바나나, 파인애플 등도 모두 열대과일이어서 국내 환경(기온)에서는 재배가 힘들다.

 

망고가 검해져도 먹을수 있나?

è     열대과일 냉장 중에 검어진 경우는 상품의 질이 현격히 저하된 경우라고 할 수 있다. 그런 경우를 Chilling injury(저온장해)라고 부른다.

 

망고 알레르기가 뭔가요?

è     수목 교차반응을 일으키는 구강알레르기증후군의 원인 항원은 주로 아보카도, 바나나, 키위, 망고와 같은 열대과일이 많으며 단백질 구조가 비슷하기 때문이다. 입을 제외한 다른 신체 부위에는 반응이 나타나지 않으므로 만일 다른 부위의 반응이 동반된다면 또 다른 종류의 음식물 알레르기인지 살펴봐야 한다. 그밖에 고무 종류인 라텍스에 알레르기가 있는 경우 바나나, 키위, 망고, 파인애플 등의 여러 열대 과일에 증상을 보일 수 있다.


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Dole 망고 이쁜 장식 만들기 A


망고 컷팅 A
1. 평평하게 놓고, 칼로 윗부분부터 가운데 씨를 따라 과육을 잘라낸다.




망고 컷팅 A
2. 씨의 위 아랫부분을 평평하게 잘라내면 망고는 3장으로 나뉜다.





망고 컷팅 A
3. 씨를 제거한 2장의 위아래 과육을 각각 세로로 잘라 3개로 나눈다.





망고 컷팅 A
4. 한조각씩 잘라낸 망고의 껍질을 옆부분부터 잘라낸다.





망고의 새로운 모습발견!
망고 컷팅 A



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Dole 망고로 이쁜 장식 만들기 B

망고 컷팅 B
1. 씨를 중심으로 상하로 잘라 3장으로 만든 망고의 과육에 사선으로 체크모양의 칼집을 그어준다.




망고 컷팅 B
2. 껍질의 한가운데를 밀어 내듯하여 뒤로 젖하면 자름선이 벌어져 거북이 모양이된다.




망고 컷팅 B
3. 자름선은 사선 이외에 정사각형 체크를 새겨도 괜찮다. 레몬즙을 뿌린 후 스푼으로 떠서 먹는다.



달콤한 망고~

망고 컷팅 B



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망고

망고

열대지방에서 가장 중요하고 가장 널리 심고 있는 열매 중의 하나인 망고는 비타민 A, C, D가 많은 과일로
특히 비타민 A가 굉장히 많으며 특히 카로틴은 1600mg으로 녹색잎의 야채와 거의 같은 양이 들어 있다.
망고는 농후한 맛에 비해 칼로리는 68kcal로 낮으며, 피부 세포의 대사를 활발하게 해 피부 미용에 좋은
과일로 알려져 있다. 또한 1알로 하루 필요한 비타민 C의 약 1/5을 섭취할 수 있다.
(18세 이상 1일 비타민 C 권장량은 100mg)

망고는 그대로 먹기도 하지만 모든 디저트와 과자 재료에도 적합하며, 특히 망고와 딸기의 조합은 정말
환상적이다. 프랑스 요리의 디저트 등에는 망고 무스에 딸기 소스를 뿌린 것을 자주 볼 수 있다.

또 과육을 갈아 샐러드의 드레싱이나 소스. 스프 등에 이용할 수도 있으며, 덜 익고 파란 것은
열대 지방에서는 야채와 같이 볶거나 절여서 먹기도 한다.



망고 종류

망고

일반 망고
필리핀에서 재배되며 과육이 치밀하고, 단맛과 산미의 밸런스가 좋은 것이 특징입니다. 스푼으로 떠먹으면 손쉽게 드실 수 있으며, 맛이 좋아서 해마다 수입량이 늘고 있습니다.

애플 망고
멕시코에서 재배되며 사과를 닮은 색으로부터 이름이 붙여졌습니다. 과육이 부드러워서 먹기 쉽고,
향이 진한 것이 특징입니다. 과육의 색깔은 오렌지색으로 단맛이 강합니다.



망고 나무
망고나무


망고의 재배역사는 약 4000년 전부터 시작되었으며 원산지인 인도에서는 성스러운 과일로 여겨집니다.
세계에서 가장 많이 재배되고 있는 열대과일 중 하나로서 포도, 바나나, 오렌지, 사과 다음으로
전 세계적으로 생산량이 많으며 필리핀, 아프리카, 브라질, 멕시코, 미국의 플로리다, 캘리포니아,
하와이 등 열대와 아열대지방에 걸쳐 분포하고 있습니다.
국내에 유통되는 망고의 대부분은 과육이 노란색을 띠며 과육 또한 노란빛이고 즙이 많으며
특히 독특한 향이 매력적입니다.


과실이 열리기 직전의 모습


망고새싹
망고새싹망고새싹


성숙해가는 망고


성숙해가는 망고 성숙해가는 망고


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망고 영양성분표


망고
맛있는 망고를 고르려면?

망고를 고를 때는 검은 반점이 없고, 매끈하고 깨끗한 것을 고르며, 잘 익은 망고는 꼭지부분에서 특유의 향긱를 발산하며 샛노란색을입니다.
표면에 멍이 들어있거나 물러진 상품의 구입은 피하는 것이 좋습니다.

망고를 신선하게 보고나하려면?

망고는 실온에서 보고나하며 저절로 숙성이 됩니다. 장기 보관시 냉장고에 보관하시면, 최대 5일 정도까지 보관가능합니다.

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